塩レモン。

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煮沸消毒した瓶に、天然塩とレモンをいれて、
時々ひっくり返すだけ。

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無農薬のレモンがやってきた。
せっかくなので皮ごと使えるレシピを探して、
初めて知った、「塩レモン」の存在。


塩漬けすることで保存がきくという単純なものだけれど、
自分では思いつかないし、
インターネットでレシピを教えてもらえるのは本当にありがたい。

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2週間経ったところ。
だいぶ汁がでて、しんなりしてきて美味しそう。


レモン汁はドレッシングに、
皮と実は野菜ジュースに、そのほか色々便利に使えそう。


使うとしてもほんの少量で、日持ちもしないので、
普段レモンを買うことはほぼ無い生活をしてきたけれど、
こうしておけばいつでもレモンの風味を楽しめる。


野菜便のおかげで、
不意にレモンとの日々が始まった。


うれしいなあ。



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by atelier_fufu | 2016-02-18 17:36 | つくってみた


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